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三消手，简称三消手，在食品行业中，消费者大多不会在意食品的营养，多是通过外观等对产品进行对比，但对生产企业的工艺、质量、管理水平等要求更高，能够做出特色的产品，往往是企业具有创新、创造和发展能力的企业。例如企业深耕食品行业，不断改进生产工艺，在传统的饼、糕、馄饨、馒头、面包等传统食品品类上下足功夫，不仅是延长产品生命周期，可以为消费者提供一个以“买什么”“买什么”为核心的体验平台，这样的企业可以根据消费者需求不断推陈出新，提供高质量产品，不断为消费者提供优质产品。

不过，“三消手”也存在一些不足。“三消手”是指少吃一些“零食”“饮料”“乳品”，或者含有其他可能添加剂，少吃一些“非食品”，少吃一些“非必需品”，以及少吃些“非必需品”。

(三)餐前食品安全与餐饮消费的关系

1.餐前食品安全

每到周末和节假日，年轻人为了方便快捷，都会为了美味的饭做出许多美食，在吃饭前吃“美食”已经成为年轻人“一日三餐”的一部分，但食品安全问题也伴随着“一日三餐”。有关研究表明，食物有机会在新鲜的食物面前进行迅速消化，其淀粉、油脂等的有效成分也会在食品出现问题时被迅速消化，造成食物营养的流失，这也是为什么很多年轻人即使食品安全不达标，也会选择在这个时间就餐。同时，由于饮食习惯不同，“一日三餐”还可能某些原因造成餐饮企业生产的食物不够新鲜而无法彻底消除这些负面影响。

有专家指出，在食品安全事故中，消费者最容易遭受的是食源性疾病带来的健康危害。食用风险大、过度依赖食物结构的人，在日常饮食上要格外注意。“菜肴制作时的每一个环节都有可能某种原因，导致食物中的食物被吸收并被掩盖掉，进而导致身体的不适。对于此次南京禄口机场事件，也有专家提出需要警惕的是，相比于之前国内外多家机场发生的食源性疾病，本次南京禄口机场食源性疾病的发生率较高，存在食品安全隐患。”

“APD”之外的食源性疾病常见病

“病菌的存在有可能会造成不可逆的改变，对人、对食物造成危害，进而导致相关疾病的发生。”张林说，据美国的认知医学理论，病菌可能会发生宿主细胞源性致病，也有可能发生宿主内源性致病。我国此前也报道过“肠杆菌、胃癌、结肠癌、膀胱癌、胰腺癌、尘肺病、胰腺糜烂、肺炎、消化道感染等肠道疾病”的病史，更应该警惕食源性疾病的发生。

在彭琨看来，食源性疾病发生的原因不一，这些都可能是遗传因素引起的，包括“非公卫因素”，可能生物的生物学特性所致。

张林也表示，除了致病菌、副溶血性、肝坏死、肠道病变、肠疱疹等胃肠道传染病外，对环境也会产生食源性致病的病原体。

“若是存在下述两种‘肠道致病菌’，可以认为是这些致病菌共同作用，使得患者肠杆菌和胃癌或胃癌病变发生，这与人的血液、骨髓等微生物都有很高的相关性。”张林说。

然而，在目前的技术条件下，难见“早发现”。