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惠比寿啤酒(广东)有限公司于2008年11月在广州投产，至今已有13年的历史，其生产车间位于琶洲东新大道的世贸博览馆内。

在车间内，可以看到11款杯子，每款杯口的颜色和形态也有一定区别。杯身则有鱼贯的设计，杯子的底部、杯身上、杯盖等则有螺钉状的装饰物，部分杯子采用螺钉和鱼骨为底，另外部分杯口采取大理石造型。

惠比寿啤酒(广东)有限公司技术总监 陈小兰:

整个产品整机体积比市面上大部分的啤酒杯都要大，其整个杯子的材质从上到下从左到右依次为鲑鱼、乌苏等，经过工艺打磨之后还包含了多酚、麦芽等成分，能够最大程度的还原麦芽的香味。

中国第一家正式将白酒用于啤酒生产的公司，从1999年的创业板创业之初，公司便一直致力于为高端酒产业做出贡献。2020年，公司在惠阳区域拥有12家酿造厂，生产的白酒产品超过20个品种，曾多次荣获“全国名酒”“中国名酒”“广东名酒”等多项大奖。

广东百咏酒业有限公司总经理 陈振芳:

我们的工艺可以说是里面的佼佼者，一台600多升的老窖池，我从一开始觉得是什么，但慢慢的慢慢的它越加入味，它的清香，柔和，柔顺，这些都是我今天所说的酿酒的一个特色，但其中也有一点是我自己的一些感悟，是产品上去展示是很不一样的，每一瓶白酒也都有自己的文化，它不仅有浓香的酒体，还有不一样的酿造工艺。

广东百咏酒业有限公司董事长 钟钊:

我们会根据不同的人、不同的酒的特点来设计不同的产品，有的人喜欢老酒，对它的产品有一种特别的期待，有的人觉得老酒只是一种小酒，也不好喝。其实老酒它有很多种方式来满足不同的需求，一种是复合型的，一种是传统型的。我们从50年代起，我们在做酿酒方面也开始做很多的尝试，包括茅台这种古法酿造，还有后来加入了赣菜的做法，也是这么一些。

钟钊介绍，2021年，随着“新三珍”系列产品的上市，不少消费者购买的还不止这些老酒，年轻人、年轻的消费者也开始陆续买新酒，很多朋友都在问，为什么你要买新酒?产品就必须要有新的特点。实际上，白酒并不是传统意义上的“古法酿造”，而是现代科技产品的一个过渡，所谓的“新老酒”要进行一个品质的升级，用现代科技产品的工艺来把“新老酒”进行升级，包括从传统“古法”的酿造技术上来把传统“老”酒的文化传承下去。在整个中国的文化和文化领域，其实也是很关键的。

“新老酒”是“新”酒，“新”是技艺。在白酒产品的酿造工艺中，实际上新的工艺也在酿造，新的技术也可以理解为是新的历史工艺，这是未来发展的方向。比如酒体要有新的口味、新的空间，这个空间可以是酒体的构造，可以是酒体的组成。这个空间我们称之为“酒体空间”，只要可以把它运用到生产里面，是新的酿造工艺。只要把它应用到酒体的构造、构建，它是新的历史工艺，它是新的技术，它是新的时代的趋势，我们称之为“新”酒。