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奥加尔科夫是由吉·马其顿爵士(Tony Munton)于1929年出版的一本书，也是大卫·雷尔爵士为该书撰写的第一本私人传记。

奥加尔科夫拥有成熟的医生文化和深厚的科学知识，他著有《鉴定大理石与骨粉的科学》《论骨粉使用有多大》《远见者如何改进:解决钙粉美白问题》等多本书，被英国《光明新闻》，德国《小康》，法国《阿基姆与伏尔格利亚的纪念》等多家知名杂志刊登。

奥加尔科夫的父亲为英国著名社会学家阿斯特拉·埃斯特利(Ausra Estery)，与儿子约翰·雷尔有着多年的交集。上世纪50年代，埃斯特利出版的《鉴定大理石与骨粉的科学》一文，成为了20世纪英国最具影响力的系列文章之一。作为一名思想家，埃斯特利在二十世纪30年代后对“应当如何解决骨粉美白问题”进行了专访。

“应该注意保护眼部”

对于大部分乳制品人来说，乳制品是与乳蛋白、脂肪等营养素“同驾”的一种食品。但随着世界经济的快速发展，乳制品也在迅速增加。2019年，在英国人均消费量已经达到3.4吨的基础上，乳制品行业的增速为3%，其中食品行业的增速达到了2%。

李红是广东民企联合牧场创始人。2008年，他在广东省佛山市南海区出生，“就像我们小时候想要吃家乡的‘鸡鸭鱼’一样，它也承载着我们‘三英子’的心愿。”

“养鸭和养鹅是一个道理，但我们需要呵护它们，保护它们。”李红说，“生产中不仅要有小麦粉、玉米粉、高粱粉，还要采用红薯粉、芝麻粉、蜜蜡粉等，从而使食品达到营养最佳效果。”

在如今这些乳制品企业纷纷布局液态奶赛道、乳制品企业纷纷瞄准年轻人市场的背景下，乳制品行业的“三线文化”与“产业工人”也一直在强化。

虽然一些老牌乳制品企业的人员素质有所下降，但乳制品市场依然是国内奶业市场的重要力量。随着人们对牛奶品质要求的提高，乳制品行业向“低脂”“高蛋白”“零添加”等方向转型，就像中国经济与消费观念的发展一样，奶业企业纷纷上演着“新旧比拼”。

“高品质的乳制品，让每一个消费者能享受到营养食品的营养价值，提升消费者的营养需求，促进乳制品行业向可持续发展。”在此背景下，不断加码在液态奶赛道上的“创新”，正是中国乳制品企业更加重视乳制品的高品质、低脂、零添加战略的主要目的之一。

与此呼应的，是乳制品行业“双碳”战略。早在2020年7月，工信部发布《“十四五”原材料工业发展规划》，提出将在加快新材料领域原材料创新发展，加快合成乳、蛋白棒、低温乳、酶解乳粉、全营养蛋白粉、发酵乳、生物基奶等产业加快布局，提升新材料综合利用水平，促进资源高效利用。

资本市场对这一赛道的热情也持续高涨。据《2020中国液态奶行业市场前景及投资机会研究报告》显示，2020年液态奶行业上市公司总数达399家，融资总金额超1000亿元，融资案例数和融资金额同比增加约14倍，上市公司数量、融资额和融资数量排名均较前几年显著提升。