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有毒资产举例

有机食品(有机食品)、蔬菜(有机蔬菜、有机蔬菜、有机水果、有机茶等)、芦笋(小芦笋、中芦笋)、芦笋汤(炖肉汤、汤包汤、汤锅汤等)

酒精类

果汁饮料、汽水(酸饮料、果汁饮料)、食品添加剂(调味汁饮料、调味油、浓缩汁饮料、果汁果汁饮料等)、牛奶(加冰、酸奶等)、餐饮具(茶具、蛋糕等)、瓶装饮料(包括小罐装食品、瓶装啤酒等)、方便食品(含纯牛奶、发酵乳等)、糕点、焙烤食品(面包、饼干、蛋糕、串串香、烧烤食品、海鲜酒水等)、膨化食品(膨化食品、膨化食品制品、膨化食品、膨化食品压缩饼干等)、糖果制品、膨化食品(巧克力糖果、糖果巧克力、果冻、奶酪、蜜饯等)、其他。

截至2021年9月末，中国居民家庭本级及以上饮用饮料消费量25.5亿升，其中非饮用型(冰、牛奶、奶茶)和饮用瓶装型(即冲水、酸奶、泡面、豆奶等)分别占比23.7%和30.6%，奶茶占比8.9%。在整个饮料行业，上述饮品类消费也呈现了“冰+奶”和“冰+果蔬”的趋势，即“冰+奶”饮料占据近六成的市场份额。

这两种饮料在中国的发展趋势究竟如何?如何支撑市场增长?中商产业研究院数据显示，“冰+奶”和“冰+果蔬”饮料占比较小，发展主要依赖于政策。

2015年，我国副省级城市和贫困地区“冰+果蔬”消费量分别为16万吨和3.6万吨，占全国总量的20%、17%。2019年，我国“冰+果蔬”消费量为60.5万吨，占全国总量的6.9%。

中商产业研究院测算，“冰+奶”和“冰+果蔬”两种饮料的消费，相较于之前已经下降了1/3，即平均每人每天饮用一瓶“冰+奶”，而“冰+果蔬”的消费量仅为1.6瓶/天，鲜果汁的需求量却是“冰+果蔬”的3倍，超7成的人只在吃鲜果汁，鲜牛奶中的营养成分也不能满足人们的日常需求。

消费升级让人们享受到了与上世纪90年代相比的高回报，但对于企业来说，“冰+果蔬”市场规模难以支撑起企业的高研发投入和销售收入，当大客户出现问题或成本激增时，企业可能会面临亏损。

乳制品领域具有典型的“鲶鱼效应”，即一大批行业中的公司已经完成了较大规模的收购，通过标准化、规模化的渠道进行品牌推广，形成了规模优势，这种“鲶鱼效应”还将带动产业链的良性发展。

比如以伊利为例，其在早前“以销定产”的模式下逐步建立起了“SOP公司+自营工厂+工厂+经销商”的运营模式，大大降低了公司的生产成本，夯实了公司产品的市场基础，巩固了其作为龙头企业的地位。与此同时，伊利对大额订单的把控能力也很强，对大客户的接单能力也更强，通过对大客户的供应链把控，伊利可实现更大的市场开拓。

另一方面，永辉超市已经成为了国内仓储物流龙头企业。2013年，永辉在香港交易所成功上市，融资规模达到10亿美元，公司股价涨幅超过3000%。