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蜜雪儿蛋糕店在中国大陆大陆地区具有悠久的历史，它的生产基地位于福建省晋江市。

图/IC PHOTO

2016年9月，蜜雪儿IPO不符合主板发行条件被否，而这一不符合发行条件是蜜雪儿需要开展第二类人民币普通股(A股)非公开发行股票的事宜。蜜雪儿及其母公司福建蜜雪儿食品股份有限公司计划将主要业务转移至香港，并于2017年5月11日在香港联合交易所主板挂牌上市。

截至2020年9月30日，蜜雪儿总资产为75.03亿元，营业收入为13.04亿元，归属于母公司所有者的净利润为1.21亿元，每股净资产为1.26元。

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最近的财务数据并没有完全反映出业绩和股价的变化，而是2020年的特殊情况，蜜雪儿未来的业绩前景变得扑朔迷离。

7月27日，蜜雪儿发布2020年半年报，公司营收增速较快，净利润下降。数据显示，蜜雪儿2020年上半年营收54.57亿元，同比增长17.78%，净利润为3.97亿元，同比下滑17.08%。

对于营收增速下滑的主要原因，蜜雪儿方面表示，是受到国家新冠肺炎疫情影响，消费市场受到明显影响，消费者购买意愿减弱。

去年，蜜雪儿的门店数量增长较快，且品牌门店增速在持续扩大，门店管理及效率得到进一步提升，总体门店数量从去年同期的605家增长到了758家。但据公开数据显示，蜜雪儿去年全年的门店总数仍然达到768家。

在饮品行业，2021年第一季度，奈雪的茶实现营业收入30.57亿元，同比增长了40.5%，但全年营业收入为40.77亿元，同比仅增长了18.75%。其中，第一季度新开门店575家，关店9家。

对于第一季度的亏损，奈雪的茶对中国新闻周刊表示，“主要由于疫情对线上平台的影响，以及部分地区监管政策变化导致的成本上升。”

中国食品产业分析师朱丹蓬对中国新闻周刊分析，这是奈雪的茶以较低的价格迅速铺开了第一家门店，其门店扩张速度较慢。

此前，奈雪的茶在回复投资者提问时曾表示，将择机在全国门店网络快速扩张，预计2021年底新开门店总数约350家。但时至今日，奈雪的茶并未披露首批新开门店的盈亏情况。

但奈雪的茶公布的数据显示，今年一季度奈雪的茶亏损6972.9万元，经调整后，公司净亏损为7090.9万元。

有媒体报道称，“2020年，奈雪的茶大陆地区收入为23.97亿元，其中来自线上渠道收入为18.96亿元，占比约40%。”此外，据奈雪的茶招股书，2019年至2021年，该公司来自线下门店收入的占比分别为35.0%、35.0%和39.8%。

“单店模型还在继续优化中，预计公司将于今年第三季度、第四季度及2021年全年实现收入同比翻倍增长。”奈雪的茶方面告诉第一财经记者。

而喜茶也在2021年实现了由亏损转盈的转折，实现收入28.57亿元，净利润8040万元。对此，喜茶方面称，是由于疫情反复对全国门店客流及供应链产生了一定影响，2021年奈雪的茶茶饮店经营业绩受疫情影响严重。