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火先锋煤气灶是品牌吗

北京商报讯(记者 宋亦桐)4月14日，北京商报记者发现，有多家互联网小餐饮品牌，如火先锋、喜小雀、一鸣大厨、魏记小厨、鲍师傅、外婆家等，将中式冷面、中式新面食与“云川菜”融合后，各品牌表现出不同的发展趋势。

一家媒体报道称，线上售卖热卤食材“热卤”的小餐饮品牌“火厨”在年初开启预制菜，其以红烧肉为主打菜品，主打健康健康、高品质、低卡，曾被媒体广泛报道。据了解，火厨目前在上海、杭州、北京、成都、苏州、武汉、西安、广州、南京、北京、深圳等国内一线城市均有售卖，2021年年末已进入部分全国城。

在“火厨”门店运营负责人王嘉看来，当前有了预制菜这个概念，在面点、食材和烹饪、标准化方面做得都比较好，小规模经营的需求就会比较多，如果所有人都能做预制菜，市场就会起来。

在东方甄选的直播间里，前来咨询的观众看到“预制菜”二字，立刻下单购买。“我在盒马上卖了快一年了，感觉味道还行。”一位消费者告诉记者，相比于预制菜的生鲜属性，“预制菜”更符合小众群体的消费需求，“用户会给自己的小饭盒预制菜。”

“就像一家餐厅在制作菜品的过程中，把适量的食材变成可食用的食材一样，为了顺应消费者的需求，预制菜能够满足需求，通过预制菜能迅速抓住消费者的点。”万国证券研究所消费行业首席分析师符蓉对《证券日报》记者表示，预制菜在满足消费者需求、降低疫情影响、提升食品安全等方面发挥了重要作用。

菜品更多样、色香味俱全

在《“十四五”食品工业发展规划》中，“食品工业和食品安全”专门写了5个“保障安全”，其中就包括“保持食品安全稳定的生产技术水平和食品安全保障能力”。

“食品安全和质量的关系，是食品安全最直接最现实的体现。食品安全要关乎人类的生命健康和社会的稳定，与人民群众的身体健康、生命安全高度相关。”对此，董登新表示，食品安全的保障水平要包括食品质量的稳定性、供应链体系的完善性和源头可追溯性。

记者注意到，食品安全保障水平包括生产和消费环节的质量控制、包装和贮存运输、食品生产和加工过程的质量管理、食品安全事故处置、食品安全法律法规和食品安全标准的宣贯和实施等。

2020年3月1日起施行的《食品安全法》中规定，企业应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险管理，定期对其生产、经营、使用、回收的食品和原料进行安全评估，保证食品安全。

同时，食品安全法律法规中还规定，国家采取措施保障食品安全，维护食品安全;地方政府对食品安全的投入应当根据当地实际，结合本地经济社会发展和食品安全风险情况等因素，建立健全食品安全保障机制。

国家卫健委等10部门发文 婴幼儿配方乳粉营养标签应标明“辅食”

2020年3月1日，市场监管总局、国家卫生健康委等10部门发布的《关于开展辅食营养标签标识管理工作的通知》提出，到2020年底，婴幼儿配方乳粉营养标签标识应当标明“辅食”。