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奶糖和水果糖混合起来成为什锦糖平均每千克售价9.13元

□ 本报记者 徐建华

近日，多家媒体记者走访了天津市滨海新区两家居民点，并走访多家生产加工企业了解到，在国内主要的饮料生产企业中，除了我国最大的三元大豆奶糖公司，华润健康等企业的奶糖和水果糖已成销量最高的甜食类产品，但并非饮料产品。

“一杯甜的桃子、一把菠萝，以及一块椰枣，好吃到飞起。”天津华润健康饮品有限公司销售总监缪祥礼告诉记者，多年来，公司一直与各地消费者保持着密切的联系，公司已经为数以万计的消费者提供了“专供”的产品。

记者在一家饮料生产企业看到，多家饮料生产企业的商品正在生产中，款式多样、鲜味十足。“现在不少年轻人喜欢喝椰汁、菠萝汁等甜甜圈层的产品，但由于消费者认知还不够充分，产品包装样式较为简单，品类单一，鲜果坚果类、豆制品类、巧克力类等品类占比较高。”该饮料生产企业相关负责人说。

不过，记者了解到，随着人们生活水平的提高，鲜果坚果类、乳制品类、饮料类等各类水果产品销售不断增长，口感风味也越来越好，消费者选择不断丰富，这对提高产品品质起到了一定促进作用不同产品的品控难度、使用习惯差异较大，很难满足消费者的多样化需求，消费者对品牌的忠诚度也不高。

全国食品产业分析师朱丹蓬认为，近年来，我国水果销售越来越方便，加上水果对消化、运输、储存等各个环节提出了更高的要求，水果销量增长迅速，但仍有相当一部分水果因品控等方面的原因，质量无法保证，进而影响了消费者的消费信心。

“像榴莲、哈密瓜等水果因不熟变质而有保质期，有的已经出现无法食用的局面。市场监管部门通过开展相关专项行动整治，一定程度上可以督促水果生产企业严把原材料采购关、实施产品分级分类管理等，从根本上解决水果出现变质、混果等问题。”北京农商行相关负责人告诉记者。

水果对温度有着极高的要求。李洁认为，水果在运输过程中容易出现裂果等现象，例如在冷藏水果上发生裂果就可能导致果体变质，一旦发生果体破皮、变质等情况，可能会引发核酸阳性、传染病以及其他严重后果。此外，水果储藏条件和温度的不同，导致水果生虫、虫害的概率也会不同。“目前来看，水果市场有一定的规范管理力度，但从长期来看，水果质量难以得到有效保证。”她说。

值得注意的是，不少果农早已习惯在搭档换果前用新鲜的水果作为储存原料，但这一习惯在相关部门指导下逐渐被打破。

早在2018年，宁夏回族自治区石嘴山市平罗县就曾开展为期一年的“果农说”活动，围绕“果农的责任与担当”这一主题，面向果农征集遇到的糟心事、烦心事、揪心事。这也是石嘴山市首次开展此类活动。

石嘴山市平罗县水果店的蔬菜摊主吴彦凯，在进行操作前经常从别人的水果摊上购买新鲜的水果。“我的蔬菜很少做新鲜的，大棚里蔬菜一箱大概80个左右，也就3斤左右。从过去在别人的菜摊里买到新鲜的菜，虽然多但不心疼，最少也是10元左右。