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近日，省妇联会同省教育厅、省司法厅、省财政厅、省人力资源和社会保障厅、省自然资源厅、省生态环境厅等五部门，召开教育系统食品安全保障工作推进会，部署开展为期一年的食品安全保障工作。

会议指出，当前的食品安全保障工作面临多重挑战。一是食品安全保障形势复杂严峻。各级各有关部门要高度重视食品安全工作，立足工作实际，将任务细化分解，层层压实责任。二是监管工作压力不小。要充分运用新媒体等方式，积极引导广大群众自觉履行食品安全主体责任，教育引导广大群众树立科学饮食观念，正确认识和掌握食品安全，促进食品安全从“要我监管”向“我要监管”转变。三是政策保障措施尚需加强。各市州要围绕“守底线、查隐患、保安全”的总体要求，综合运用“风险监测、抽检监测、案件查办、宣传教育、应急处置”等多种手段，进一步完善相关工作机制，健全长效机制，全面提升监管效能，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。

兰州市市场监管局副局长刘少智表示，将坚决扛起食品安全总责，以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，聚焦“四大领域”“十大重点”，聚焦重大风险隐患，持续加大食品安全监管力度，进一步提升食品安全治理能力和治理水平。

坚持风险意识不减

坚持底线思维不松，统筹谋划，夯实基础，精准施策，持续增强食品安全风险防控的针对性和有效性。

近年来，兰州市立足食品安全主责主业，将保障人民群众“舌尖上的安全”作为食品安全的重中之重，坚持守底线、查隐患、保安全，不断创新监管手段，构建了一套科学、完备的监管体系。

一方面，坚持把风险监测作为食品安全综合治理的关键。围绕重要农产品批发市场、大型超市、连锁餐饮企业、特殊食品经营者、特殊加工食品生产企业、城乡接合部农村集体聚餐等重点领域，加大抽检监测力度，共开展食品安全监督抽检279批次，食品安全监督抽检总体合格率达到99.89%。同时，实施食品生产企业风险分级管理，强化食品安全风险分级管控，今年开展了2020年市级、县级风险分级评定，覆盖企业107家，覆盖食品生产企业2705家。

另一方面，坚持把问题整改作为食品安全治理的重要手段。坚持边整改、边提升，重点查摆风险隐患，做到“六个彻底”，即彻底整治问题企业、彻底排查问题隐患、彻底消除食品安全风险隐患、彻底检出不合格食品、彻底消除食品安全风险隐患、彻底解决问题隐患。将整改作为对食品生产企业、食品小作坊、小摊点的全面检查，采取明察暗访、查阅资料、实地检查等方式进行，深入排查食品安全风险隐患。并成立了专项检查组，每周一对标对表开展全覆盖检查，对排查发现的问题，建立问题清单，实行销号管理。同时，一方面，深化“每月一调度”，倒排时间节点，严格按照职责分工，密切关注督导检查，督查反馈情况，压实地方监管责任。对于中央、省级督查中发现的问题，均及时研究整改落实情况，推动问题得到有效解决。另一方面，督促企业落实主体责任，严格执行食品安全自查制度。从制度建设、人员管理、食品安全管理制度、内部控制、监督抽检、追溯体系、体系运行等方面，建立健全了企业食品安全管理体系。