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赛丽亚餐饮是成都一家知名的本土特色美食餐饮品牌，创立于1997年，致力于用地道的传统手艺和蕴含其历史悠久的文化底蕴，为宾客营造出浓郁的文化氛围。

赛丽亚餐饮的特色餐厅主要分布于“仁府庙”“街边店”“一摊两拐”等区域，大多在特色街口、娱乐场所或饭店。但都不一样的是，大部分的餐馆都是在室外，在传统习俗中，赛丽亚餐饮仍然延续了传统，以一碗米饭勾起人们对传统味道的向往，在餐厅间，这些用做米饭来勾起人们对传统美食的向往，以此来营造人们对传统味的美好念想。

赛丽亚餐饮非常注重店内的小菜、主食的融合，在传承与创新中融入创新与创意，不断创新，形成了独特的特色。将其融入在餐厅的菜品中，色香味俱全，在满足和满足人民对美好生活的期盼之余，可以拉近人们对传统美食的距离感。

用餐体验

赛丽亚对于餐饮文化的传承和创新，吸引了许多人前来体验。不少人慕名前来品尝，用餐体验完后，都表示“美食味道十分‘亲切’”，期待未来赛丽亚餐厅能够继续扩大发展规模，继续发掘和弘扬中华饮食文化，将创新和创意融入到餐饮经营中，进一步提高餐饮品质。

自餐厅诞生以来，菜品数量增长了一倍。餐饮行业不断为企业提供技术服务和提供生产基地。“我们基于餐饮业的原材料供应商、餐饮制作工序、厨房空间等方面进行分析，预测未来餐饮行业食材供应商和生产基地的规模，以便管理、实施和运营。”赛丽亚相关负责人表示。

此外，餐饮企业还有向上游延伸、向下游延伸的需求。从上游产业角度看，除了大的餐饮供应链，还需要不断拓宽自身的产品种类。有专家认为，随着烹饪技术的进步，厨师的选材和模式可以在烹饪的不同场景下进行优化，提升效率。

相较于餐饮产业链较长，餐饮企业上游的布局也并非一帆风顺。对此，餐宝典创始人、董事长赵小敏认为，一方面，餐饮企业一定程度上要具备食品加工的专业技能，但并不是所有餐饮企业都具备，这需要餐饮企业之间建立合作，共同发展;另一方面，餐饮企业需要深耕本地，与大品牌合作，将产品优势很好地发挥出来，才能做好餐饮行业。

有餐饮企业创始人表示，“很多餐饮企业都没有足够的门店来做餐饮，可能一天会有很多单，但背后很可能是几十个的市场。这些餐厅可能就在你的菜中只占一小部分，但你去做的话也可能就占不到一个菜，你做不做的话也就失去了存在的意义。面对现在众多的社区团购以及美团外卖的出现，不少企业都将目光聚焦到菜品上，主打团购套餐，希望能够抓住社区团购带来的流量机会，而菜品更多地是消费者的一个印象。”

网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青对《证券日报》记者表示，“新消费品牌在原料生产、工厂搭建、渠道能力等多方面，已经逐渐被互联网企业掌握。同时，从消费层面看，社区团购在商品丰富度、体验度等方面，已经具备了品牌影响力。在这些方面，不少新消费品牌都还有所欠缺。”

随着新消费品牌的崛起，这些消费品牌应当如何满足消费者需求?

日前，《证券日报》记者走访部分新消费品牌门店时发现，大多数品牌开始主打高端和时尚型，新消费品牌在产品选用上采取了自己的风格，品牌文化理念也颇为浓厚。