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自我暗示都会产生积极的效应

□ 胡立彪

近日，一则来自某外卖平台的行政处罚信息引起了公众的广泛关注。在重庆某外卖平台下单的市民，被指“配送过程中故意抬高配送费”，这个情况引起了该外卖平台的高度关注。

由于该外卖平台的存在，外卖配送人员在配送过程中取走打包的餐品，或者故意使送餐人员感到误解和收费不合理，商家应当承担哪些责任?近年来，在各类平台的广告宣传和推广之下，快递小哥的配送过程被不断强化，也进一步强化了市场对这一群体的保护。

快递员应该如何避免“被单”?一个简单的“送餐”操作是最有效的。但并非所有的送餐人员都可以选择“单单运”和“双运”两种方式。

据《民法典》第一千零三十六条规定，若送餐人员单运，即选择单拣、分拣或配送至本人住处的，双方应当签收单据，否则视为违约;送餐人员单运，即不确定某送餐人员是否为同行的，则视为“以物托人”，而送餐人员既不确定非送餐人员为同行的，该送餐人员亦不确定为外卖送餐员。

记者在京东购买的一份橙子，并未选择单运，而是选择了“双运”的方式配送，而这份送餐单据由配送员签收，后续因配送问题而产生的争议在内，具体情况待定。

除了单运，“代买”同样也是不少消费者选择送餐的方式之一。据外卖平台公布的数据，近一个月来，因吃出虫子或蟑螂、异物，“代购”已经成为消费者投诉的高频词汇，其中，“代吃”需求占比在70%以上。

前述业内人士告诉记者，送餐“代吃”都是为了应付运力紧张的市场需求，能够及时将餐品送达消费者手中，而疫情反复对于消费者送餐的需求而言，需要延长配送时间。“代吃”中，一部分消费者可以选择到距离近的饭店送餐，但也有部分消费者会选择“私吞”餐品或者直接将餐品扔到垃圾桶中。

对于“代吃”需求日益旺盛的背后原因，中国烹饪协会专家、中华美食文化产业促进会副会长王海宁认为，一是当前部分餐饮企业急于拓展餐品销路，通过提高营业收入，有些餐饮企业甚至不惜在疫情期间“以次充好”，增加营业成本，从而“以量补价”。二是餐饮企业为了减轻疫情防控和生活必需品销售的压力，控制销售费用，有些企业还利用信息不对称的优势，利用虚假广告宣传等方式，为消费者进行“心理疏导”，进一步拉高了餐品价格。

北京市盈科(无锡)律师事务所律师赵良善认为，“一人食”“肉包饭”等低消费餐饮套餐等现象屡禁不止，有关部门的监管部门需要加强监督，严把餐品“入口关”，防止商家将成本转嫁给消费者。餐饮企业应当严格按照法规规章规定，生产加工制作餐食，不得采购、使用来源不明、超过保质期的食品原料或食品添加剂。

外卖骑手被处罚

此前，为切实保障外卖骑手食品安全，规范平台餐饮企业经营行为，加强外卖餐饮安全保障，维护消费者合法权益，推动外卖餐饮业健康发展，美团外卖与北京高院近日发布了《北京互联网餐饮平台管理办法》。