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冬泉火酒为什么贵 来源:中国经营报

本报记者 李立 上海报道

近日，北京冬极地公园国风冬泉火酒有限公司总经理王晖在接受《中国经营报》记者采访时表示，“从最早做冬极、冬雪、暖饮，到今年上半年投产，公司现阶段在冬季和冬季核心赛道布局非常成熟，今年北冰洋雪区将有超过120个雪场，同时还有近500万瓶的新品推出。”

据悉，冬极火酒是冬泉火酒的迭代产品，同时也是冬极原浆，具有新产品特征。冬极原浆具有柔软细腻、易清洁、易发酵、超临界的特点，是世界上在发酵过程中最好的浓缩原浆。冬极原浆还具有“标准化、自然化、工业化”的特点，冬泉火酒实现了从白酒到饮料的全产业链布局。

“市场对于纯粮固态发酵酒饮的期待，也反映出在消费升级趋势下，消费者对纯粮固态酒饮的认可度和忠诚度的提升。”李春瑜表示，“未来，随着消费者对于低度酒的接受程度不断提高，需要新产品的出现，低度酒新品牌必然会脱颖而出。”

不少业内人士指出，随着5G网络和新零售的快速发展，白酒行业将迎来高速发展，而低度酒的市场潜力将更大。尤其是在疫情常态化的当下，随着年轻人的消费习惯越来越主流，对于方便快捷的低度酒饮不断细分，让年轻消费者更快实现多元化、细分化的需求。

“低度白酒的新品需要契合年轻消费群体的需求。在短期内，低度酒应该不断细分。”一位业内人士表示。

从市场空间来看，以文牛为代表的低度酒赛道上拥有多种主要品类，其中具有代表性的低度酒品类包括年轻女性喜爱的新元素白兰地、草莓牛奶瓶等。在2020年的天猫新品创新大赛中，九芝堂酒类凭借电商力助力，助力“双11”创下128亿元销售额的佳绩。

近年来，随着白酒行业和低度酒行业迎来高增长阶段，传统酒企也纷纷进军低度酒市场。在白酒新国标公布后，白酒行业将迎来“高质量”发展的拐点，低度酒赛道的崛起也将为“年轻化”的传统酒企带来新的机遇。

虎年开年，酒企纷纷入局。3月3日，舍得酒业与古越龙山旗下子公司以4.3亿元认购了古越龙山非公开发行股票。至此，古越龙山旗下拥有“探求大师”、“百年窖龄”等多个自有品牌，在白酒赛道拥有较大优势。

作为四川省内著名的白酒品牌，五粮液有着悠久的历史，集团内的高端产品品牌“浓香”产品已被五粮液的忠实拥趸奉为“国民品牌”。数据显示，2021年，五粮液的“五粮液”即包含了系列酒，还包括品牌特曲，“超级大单品”等在内的品牌矩阵。

近日，白酒行业知名分析师蔡学飞在接受《证券日报》记者采访时表示，公司在众多酒企中最具品牌优势，也是唯一在高端白酒市场上长期保持超长产品生命周期的企业。据悉，除了高端产品以外，五粮液旗下的次高端产品包括五粮特曲、第八代五粮液、飞天茅台等也是消费者耳熟能详的经典价位产品。

业内人士表示，在高端产品构成方面，以五粮液的“五粮液”为例，2021年公司在坚持“品质优先”的基础上，提出了“名酒+高端产品”双轮驱动，逐步构建中高端产品矩阵。