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巴麻美，又名巴麻香，是一种优质纯天然、无公害食用油。在我国有着深厚的制香历史和文化底蕴，在巴麻海有着悠久的种植史和生产历史。巴麻的口感甘甜甘香，食用起来无腥膻、无腥味、无污垢，营养价值丰富，与动物脂肪的关联性较低。巴麻产品可以定植在大量农田和土壤中，栽培在茶园、地被、牧场等农用地上。巴麻产品可以用来酿酒，是南方重要的酿酒、食用油。

巴麻山出产的油种多达6个品种，除了有巴麻，还有巴麻、龙茶、罗盘、乌梢、苍术、滇红、甜杏、红乌梅、野葡萄、葡萄籽、葵花籽、果核等，涵盖品种达20多种。

勤劳智慧的巴麻农人世代相传的勤劳技艺和独特的野葡萄酿制工艺，已经深深融入了巴麻的自然、史前文明和地域文化的基因中，形成了独特的巴麻文化底蕴和品位。

巴麻酿制技艺

巴麻制作工艺

巴麻酿酒

巴麻是麻髓种植的一种技术方式。巴麻在古代为天然的贝类作物，是畜牧业最早的酿酒原料。据考古，迄今发现的最早的龙茶距今已有400多年的历史，成为了南宋时期南宋的贡品。作为贡品，巴麻酒主要以高粱酒、高粱酒、茶酒、大麦酒为原料，与酿制的郫都区人民政府副区长胡立忠就“两谷五宝”的酿酒技术进行了深入研究，编印了《关于改良酿酒技术的技术手册》《酿酒技艺表》等资料，进一步扩大了巴麻酿制技艺在郫县区的应用。

2002年，中国巴麻酿酒研究中心从四川省农科院、成都市农科院专家和县区负责人中选聘20名，组成一支以冯渊为主要技术骨干的酿酒专家团队，对县域内的各类优质糯米酒和当地富硒优质稻品种进行了专业研究，并在酿酒技术的基础上形成了适合郫县区发展的“两谷五宝”酿酒技术体系。

巴麻酿制技艺的研究取得了巨大的成功，并先后为地方政府出具了一系列文件。2006年3月，郫县区政府印发了《郫县镇人民政府关于加强郫县镇农业科技攻关的实施意见》，成立了由相关领导担任主任委员，副区长、区委常委、宣传部长、镇党委书记、镇长为委员的“郫县镇农业科技攻关工作领导小组”。为了进一步提高郫县镇粮食产量和优质稻的种植和质量，他们又组织专家开展了制种技术和生产工艺等方面的研究，开创了全镇制种水平的提高，“郫县制种”由此诞生。2008年10月，郫县制种荣获国家科技进步一等奖。2015年12月，郫县制种被确定为四川省科技型小微企业。

02.因得先进 创新人才不断涌现

郫县镇把解决农业科技人才的“培养、引进、培养、扶持”四项关键措施贯穿于乡村振兴战略的全过程。为了推动郫县镇农业科技人才高质量发展，建立了“郫县镇返乡人才精准服务工作站”。

一是政策解读。建立农村基层发展组织体系，印发《关于推进农村基层组织振兴和人才振兴的实施意见》等，先后组织召开“人才强村”培训班和农业技术推广中心师资培训班，培养了一批高层次人才。